Deskripsi Produk
Sistem sanitasi gelombang mikro terowongan konveyor kontinu ini menyasar produk laut kering seperti udang kering, irisan ikan kering, dan kerang kering. Produk laut kering menyimpan risiko tersembunyi jamur dan telur parasit, sementara sterilisasi termal konvensional cenderung merusak sifat sensorik produk laut yang halus. Peralatan ini mengadopsi pemanasan volumetrik internal untuk mencapai inaktivasi mikroba dalam kondisi termal ringan, sehingga melindungi nilai komersial produk akuatik kering.
Energi gelombang mikro menembus tumpukan bahan produk laut dan menggairahkan molekul air polar untuk menghasilkan panas yang merata di dalam lapisan produk. Produk laut disebarkan secara merata di atas sabuk konveyor food-grade yang tahan korosi dan masuk ke ruang gelombang mikro multi-rongga. Sistem kontrol suhu loop tertutup menekan mikroorganisme berbahaya secara stabil. Sistem pembuangan uap bawaan membuang kelembapan yang dilepaskan selama pemrosesan secara tepat waktu, mencegah kelembapan sekunder dan menjaga keadaan kering produk laut kering jadi tetap utuh.
Keunggulan Utama
Pemanasan volumetrik internal mencapai sterilisasi homogen di seluruh tumpukan makanan laut, menghilangkan masalah titik panas yang umum pada pemanasan permukaan serta mempertahankan struktur protein yang lembut dan aroma laut alami.
Mode perlakuan termal yang disetel dengan cermat menghindari kerusakan akibat pemanasan berlebih. Mode ini menstabilkan tampilan makanan laut kering dan mencegah produk menjadi gelap atau timbulnya cita rasa gosong setelah sterilisasi.
Penyesuaian daya mikrogelombang dan kecepatan konveyor secara independen mendukung produksi fleksibel untuk berbagai spesifikasi makanan laut. Bagian yang bersentuhan dengan produk menggunakan material tahan korosi garam, yang menahan residu air laut dan mudah dibilas.
Struktur pelindung keselamatan terintegrasi memblokir kebocoran mikrogelombang. Operasi terowongan kontinu meningkatkan hasil harian, dan makanan laut kering yang telah diproses lolos standar inspeksi mikroba untuk pangan akuatik ekspor.
Komposisi Peralatan
Komponen | Fungsi |
|---|---|
Generator Gelombang Mikro | Menyediakan energi gelombang mikro |
Ruang Perlakuan Gelombang Mikro | Menyediakan perlakuan termal yang terkendali |
Konveyor Kelas Pangan | Mengangkut makanan laut kering |
Alat Pengumpan | Mengontrol pemuatan produk |
Sistem Pembuangan | Menghilangkan panas dan kelembapan proses |
Pemantauan Suhu | Memantau kondisi perlakuan |
Kabinet Kontrol | Mengontrol pengoperasian mesin |
Sistem Keamanan | Menyediakan perlindungan operasional |
Bidang Aplikasi
Udang Kering — Cocok untuk perlakuan panas pada produk udang kering.
Ikan Kering — Berlaku untuk produk ikan kering pilihan.
Cumi-cumi Kering — Dapat diintegrasikan ke dalam lini pengolahan cumi-cumi kering.
Camilan Makanan Laut Kering — Cocok untuk camilan makanan laut siap santap pilihan.
