Deskripsi Produk
Terowongan pemanasan microwave makanan cepat saji menggunakan energi microwave frekuensi tinggi 2450 MHz, yang secara langsung bekerja pada molekul air polar di dalam makanan cepat saji kotak, hidangan siap saji, porsi makanan cepat saji dari dapur pusat, makanan beku siap saji, dan nampan makanan cepat saji yang tersegel. Molekul air bergetar, bergesekan, dan bertabrakan pada frekuensi ultra-tinggi 2,45 miliar kali per detik, mengubah energi elektromagnetik menjadi energi panas untuk mewujudkan pemanasan ulang volumetrik dari dalam ke luar secara kontinu dan pasteurisasi di dalam rongga terowongan.
Berbeda dengan terowongan uap tradisional dan oven udara panas yang mengandalkan konduksi panas permukaan, peralatan microwave terowongan kontinu ini memiliki pemanasan penetrasi yang kuat. Ini secara efektif mengatasi kelemahan industri yang umum: permukaan terlalu panas sementara inti makanan tetap dingin, nasi kering, sayuran lembek, kehilangan saus, deviasi suhu besar di antara porsi makanan cepat saji individu, dan kualitas batch yang tidak stabil.
Selama pengoperasian, nampan makanan cepat saji yang tersegel atau kotak makan siang ditempatkan secara teratur di atas sabuk konveyor tahan aus kelas makanan, dan diangkut secara kontinu melalui rongga terowongan microwave bertingkat multi-segmen dengan kecepatan lari yang dapat disesuaikan. Gelombang mikro menembus wadah kemasan dan memanaskan nasi, daging, dan bahan sayuran secara bersamaan dari dalam ke luar, dengan cepat meningkatkan suhu inti makanan dan menekan bakteri patogen. Sistem pembuangan-dehumidifikasi yang cocok mengeluarkan uap air dan kondensat di dalam terowongan secara tepat waktu, menyelesaikan pemanasan ulang kontinu, pasteurisasi, dan perawatan suhu konstan dalam satu lintasan.
Medan termal microwave yang seragam menghindari pemasakan berlebihan lokal. Ini mempertahankan kelembaban, rasa asli, dan komponen nutrisi dari hidangan makanan cepat saji, menjaga nasi tetap lembut dan tekstur sayuran utuh. Ini meningkatkan keamanan pangan untuk skenario katering kelompok volume besar, distribusi rantai dingin, dan pasokan makanan cepat saji massal.
Keunggulan Utama
Pemanasan Volumetrik Tipe Terowongan Kontinu, Pemanasan Ulang Seragam Berkapasitas Tinggi Mengadopsi pemanasan volumetrik molekuler alih-alih perpindahan panas permukaan. Produk makanan cepat saji dipanaskan dari dalam ke luar saat melewati terowongan. Menghilangkan inti dingin, tepi gosong, dan suhu yang tidak merata. Porsi makanan cepat saji yang diproses mempertahankan rasa dan suhu yang konsisten, mendukung produksi kontinu bervolume besar dan sangat meningkatkan tingkat kualifikasi produk jadi untuk pabrik makanan cepat saji dan dapur pusat.
Pemanasan Cepat Waktu Singkat, Mempertahankan Rasa Asli & Nilai Gizi Tidak perlu pemanasan awal saat memulai. Pemanasan ulang cepat waktu singkat mengurangi kehilangan nutrisi akibat paparan panas berkepanjangan. Nasi tetap lembut, sayuran tidak terlalu matang, dan penguapan saus diminimalkan. Sangat cocok untuk makanan cepat saji dingin bervolume tinggi, makanan porsi dapur pusat, dan proyek katering kelompok dengan persyaratan rasa dan efisiensi yang ketat.
Proses Cerdas PLC yang Dapat Disetel, Adaptasi Fleksibel untuk Beragam Kemasan Makanan Cepat Saji Dilengkapi sistem kontrol layar sentuh PLC; daya microwave, kecepatan konveyor, suhu rongga terowongan, dan volume udara buang mendukung penyesuaian tanpa tingkat. Beradaptasi dengan berbagai ukuran nampan makanan cepat saji tersegel, makanan siap saji dingin atau pra-dingin. Beberapa resep pemrosesan dapat disimpan untuk pergantian cepat. Struktur terowongan multi-rongga modular mendukung panjang terowongan dan lebar sabuk yang dapat disesuaikan, memudahkan debugging parameter dan pemeliharaan harian.
Produksi Otomatis Tanpa Henti, Pasteurisasi Sinkron & Integrasi Lini yang Mudah Peredam microwave bertingkat yang dipasang di saluran masuk dan keluar terowongan memastikan kebocoran microwave sesuai dengan standar keselamatan internasional. Lini perakitan terowongan sepenuhnya otomatis memungkinkan operasi nonstop 24 jam dengan throughput per jam yang besar. Dapat terhubung secara mulus dengan lini pengemasan hulu dan lini konveyor pengepakan hilir. Microwave memberikan pasteurisasi sinkron untuk menghambat jamur dan mikroorganisme berbahaya, meningkatkan keamanan pangan untuk kantin kampus, katering kereta cepat, dan produk makanan cepat saji kelas ekspor.
Komposisi Peralatan
Terowongan pemanas microwave makanan cepat saji adalah jalur perakitan terowongan konveyor yang sepenuhnya otomatis dengan desain modular baja tahan karat food-grade SUS304, yang mematuhi standar higiene GMP pengolahan makanan. Set lengkapnya mencakup stasiun pengumpanan, bagian pemosisian makanan cepat saji, badan terowongan pemanas microwave multi-rongga, sistem pembuangan-dehumidifikasi, unit pemantauan suhu inframerah online, perangkat penekan kebocoran microwave, kabinet kontrol cerdas PLC, dan unit pengeluaran otomatis. Ini dirancang khusus untuk pemanasan ulang dan pasteurisasi kontinu terstandarisasi skala besar dari berbagai produk makanan cepat saji dan makanan kotak yang tersegel.
Bidang Aplikasi
Dikembangkan secara khusus untuk dapur pusat, pabrik pengolahan makanan cepat saji, perusahaan katering kelompok, pemasok katering kereta cepat dan area layanan, serta operator pasokan makanan acara besar. Banyak digunakan untuk pemanasan ulang gelombang mikro secara kontinu dan pasteurisasi produk makanan cepat saji dalam kemasan kotak. Makanan cepat saji yang telah diproses mencapai suhu inti yang seragam dan kinerja keamanan pangan yang tinggi.
